Thema in de kijker: 4 augustus is internationale bierdag

Maudgal Krishan: ‘De bierdrinker van vandaag is een meerwaardezoeker’

Maudgal Krishan
“Vandaag heerst bij ons de trend ‘drink less, taste more’. Het aantal liter bier dat jaarlijks per hoofd in België wordt geconsumeerd is op 25 jaar tijd van 130 naar 72 liter gedaald. Maar het gamma speciaalbieren is populairder geworden ” Dat zegt Maudgal Krishan, zaakvoerder van Maudgal int. en BeerAgency en daardoor betrokken in verschillende projecten van individuele brouwerijen, bier- en brouwersverenigingen. “Belgisch bier is vandaag heel populair, maar is onderhevig geweest aan veranderende marktomstandigheden. Dat komt onder meer omdat het consumentengedrag grondig gewijzigd is. Zo is het maatschappelijk niet meer verantwoord om meer dan een glas bier na elkaar te hijsen. Anderzijds heeft de hardwerkende Belg meer dan vroeger nood aan een moment van ontspanning. Een moment waar hij zichzelf verwent door een goed glas bier te drinken. Dat verklaart meteen ook de populariteit van het hele gamma speciaalbieren. De bierdrinker van vandaag is een meerwaardezoeker. Hij drinkt nog vaak zijn favoriete pils, maar is zich ook bewust van het hele pallet daarnaast aan smaken, kleuren, stijlen en aroma’s. Bier wordt vandaag gedronken in functie van het consumptiemoment en het gezelschap waarin men zich bevindt. Belgisch bier is trouwens een zeer sterk merk geworden. De brouwers in België hebben hun brouwtechnieken en -installaties steeds verder verfijnd, maar ze hebben ondertussen ook hun merk ook op (inter)nationaal vlak opgebouwd. Bieren die in het verleden enkel verkocht werden onder de kerktoren, worden nu in landen over de hele wereld verkocht. Zo is het Belgisch bier uitgegroeid tot een heus merk dat vertrouwen uitstraalt, en dat staat voor een enorme diversiteit, authenticiteit en geloofwaardigheid.”

Chantal Bisschop: ‘Vandaag zijn er ruim 1850 verschillende Belgische bieren’

Chantal Bisschop
De UNESCO heeft de Belgische biercultuur in november 2016 opgenomen in de Representatieve Lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. De erkenning is eerder symbolisch maar is wel een morele opsteker voor de inspanningen om de kennis en ervaring te bewaren en aan de volgende generaties door te geven. Chantal Bisschop, stafmedewerker immaterieel erfgoed bij het Centrum Agrarische Geschiedenis vzw (CAG), werkte samen met brouwers, zythologen, bierliefhebbers en collega-erfgoedorganisaties mee aan het voorbereidend dossier. ‘Wat bij de UNESCO-commissie vooral in de smaak viel, waren de maatregelen die genomen worden om de biercultuur te beschermen, zoals professionele opleidingen, promotie en de oprichting van een observatorium ter bewaking van de diversiteit van de brouwkunst.’ Chantal verdiepte zich in de historiek van bier. ‘De eerste sporen van bier vinden we terug in de Oudheid. In de vroege Middeleeuwen brouwden vrouwen thuis voor eigen consumptie. Vanaf de 8ste eeuw ontstonden dorps- en abdijbrouwerijen. Dankzij het brouwproces bevatte bier geen bacteriën meer, in tegenstelling tot het dikwijls zwaar vervuilde drinkwater. Het thuis brouwen maakte vanaf de 12de eeuw stilaan plaats voor een meer professionele aanpak. Tijdens de industrialisatie van de 19de eeuw was de omschakeling naar stoomkracht voor veel kleine brouwerijen te duur. Pas na de Eerste Wereldoorlog werd het pilsbier populair. Maar het aantal brouwerijen nam razendsnel af, zeker na de Tweede Wereldoorlog. In het begin van de twintigste eeuw waren er ongeveer 3.000 brouwerijen. Maar tegen 1960 was dat aantal gezakt tot amper een honderdtal. De productie én appreciatie van artisanale bieren stond onder druk. Sinds 1975 en vooral sinds de jaren 1990 kunnen we spreken van een ware heropleving. Sinds 1980 steeg de verhouding artisanale en speciale bieren van 10 naar meer dan 30%. Vandaag zijn er in België 244 brouwerijen en 142 bierfirma’s. Zij brouwen samen ruim 1850 verschillende bieren.’

Biersommelier Sofie Vanrafelghem: ‘Drie clichés over bier van de toog geveegd’

Sofie Vanrafelghem
‘Internationale bierdag is het ideale moment om een aantal clichés van de toog te vegen’, zegt Sofie Vanrafelghem, master biersommelier. ‘Vaak denkt men dat Belgen niet trots zijn op hun biercultuur. Toch vindt 90% van de Belgische bierdrinkers dat bier uit eigen land beter is dan buitenlands bier. In Nederland is dat slechts 1 op de 5. Belgen zijn op zich dus echt wel trots op hun nationale streekproduct, al pakken ze daar niet altijd mee uit. Ze zullen bijvoorbeeld niet snel bier bestellen in een gastronomisch restaurant, ze genieten liefst ’s avonds in de zetel van hun favoriete bier. Dat brengt ons bij een tweede cliché: bier is niet verfijnd. Bier kampt inderdaad al jaren met een imagoprobleem. Onterecht, want het is een geraffineerd product, resultaat van een eeuwenoud ambacht en geen fabrieksproduct zoals jammer genoeg nog altijd de gangbare opinie is. Als biersommelier streef ik er al jaren naar om bier naar het culinaire niveau te tillen dat het verdient. Dat imago evolueert positief, maar er is nog veel werk aan de winkel. Een uitgebreide keuze aan bier op restaurant zou bijvoorbeeld een evidentie moeten zijn, toch word je nog vaak scheef bekeken als je bier bestelt in een gastronomische omgeving. In twee op de drie horecazaken tref je bier niet op hetzelfde niveau als wijn. De keuze is beperkt en het personeel heeft weinig tot geen kennis van de rijke biercultuur. Een derde hardnekkig cliché is dat bier een mannendrank is en vrouwen enkel zoete fruitbieren drinken. Ook dat klopt niet. Onderzoek heeft immers aangetoond dat drie Belgische vrouwen op de vier minstens één keer per maand bier drinken. Bovendien kiest slecht 20% van de vrouwen voor fruitbier. Het is al langer aangetoond dat gendermarketing in bierreclames zijn doel mist. Vrouwen houden van verschillende bierstijlen, net als mannen. Alleen maakt onbekend vaak onbemind.’

25 juli 2017

Expert in de kijker:

Bioloog Heleen Verlinden: “Insecten bestuderen kan mensen helpen en bepaalde ziektes helpen bestrijden”

Heleen Verlinden2
Heleen Verlinden in doctor in de biologie aan de KULeuven. Ze werkt op de afdeling dierenfysiologie en neurobiologie en is gespecialiseerd in insecten. Als onderzoekster spitst ze zich toe op verschillende projecten. “Momenteel doen we onder meer onderzoek naar specifiekere pesticiden die inwerken op

Thema in de kijker: samen studeren wordt steeds populairder

Juni staat voor studenten gelijk aan blokken en examenstress. Velen studeren vandaag samen met medestudenten omdat ze het gevoel hebben dat dit hun studieresultaten positief beïnvloedt. Het is een trend die in Vlaanderen alleen maar aan populariteit wint.

Griet Speeckaert: “70 % van de studenten voelt zich minder alleen door samen te studeren”

Griet Speeckaert
“Zowat de helft van de studenten studeert alleen, de andere

Expert in de kijker: Theesommelier Jessica Van Humbeeck

 Jessica Van Humbeeck
Jessica Van Humbeeck is gecertificeerd theesommelier. Ze ontwikkelde een eigen theelijn en baat in Aarschot een theewinkel en theewebshop uit. Ze geeft ook zelf basisopleiding tot theesommelier. “Mijn liefde voor thee is begonnen na een opleiding door onder meer de bekende Britse theespecialist Jane Pettigrew, maar de echte vonk is overgeslagen na een

Thema in de kijker: Onze belastingbrief

De zomer komt eraan, en dat betekent ook dat de belastingbrieven binnenkort weer ingediend moeten worden. Nieuw dit jaar in Tax-on-web is dat de fiscus zelf al bepaalde gegevens heeft ingevuld die opgevraagd zijn bij derden. Voorlopig wordt de privacywetgeving daarmee niet geschonden, zegt experte Sylvie De Raedt. Belastingen berekenen voor vennootschappen blijkt voor velen nog steeds een hobbelig parcours, weet Vera Smets.

“Vooraf ingevulde gegevens schenden privacywet voorlopig niet”

Expert in de kijker: Ilse Weeghmans: “Patiëntenrechten zijn nog onvoldoende bekend”

Sinds 2002 bestaat er een wet patiëntenrechten om een kwaliteitsvolle en toegankelijke gezondheidszorg te verzekeren. “Toch is die nog te weinig bekend”, zegt Ilse Weeghmans, directeur van het Vlaams Patiëntenplatform. “De wet patiëntenrechten garandeert dat iedere persoon die zorg nodig heeft, meerdere rechten krijgt als patiënt. Zo weet de patiënt wat hij mag verwachten en weet de zorgverlener wat van hem verwacht wordt. Een goede communicatie tussen patiënt en zorgverlener is dan ook een voorwaarde voor kwalitatieve zorg. De wet op patiëntenrechten bestaat ondertussen al 15 jaar, maar is nog te weinig bekend. Wekelijks krijgen

Thema in de kijker: Dag van de alleenstaande ouder op 21 maart

Op 21 maart is het de dag van de alleenstaande ouder. Experts Bea Cantillon en Christine Van Peer waarschuwen voor het armoederisico dat alleenstaande ouders lopen, zowel in België als in andere ‘rijke’ landen van de EU. Vivian Van Bremen is zelf alleenstaande moeder en richtte het netwerk ‘Krachtvrouwen’ op.

‘1 op de 5 eenoudergezinnen maakt kans om in armoede terecht te komen’

Christine Van Peer

Thema in de kijker: Internationale Epilepsiedag op 13 februari 2017

Op maandag 13 februari 2017 is het Internationale Epilepsiedag.

‘10 procent van de mensen heeft epilepsie maar het blijft taboe’

Gwendolyn Maris
Gwen Maris van de Epilepsie Liga: ‘Hoewel naar schatting wereldwijd 1 op de 100 mensen epilepsie heeft, merken we dat er nog steeds een taboe rond de aandoening heerst. Wanneer we als Epilepsie Liga bijvoorbeeld

Thema in de kijker: Alcohol drinken verhoogt de kans op kanker

(Wereldkankerdag en Tournée Minérale) Op 1 februari start Tournée Minérale. Stichting tegen Kanker en VAD/De Druglijn sporen Belgen aan een maand lang geen alcohol te drinken. Al meer dan 80000 mensen doen mee! Op 4 februari is het ook Wereldkankerdag. Wat weinig mensen weten, is dat alcohol ook de kans op kanker verhoogt.

‘Tournée Minérale maakt ons bewust van ons gewoontegedrag’

Marijs Geirnaert

Expert in de kijker: Professor Cecile Baeteman over de zeespiegel en andere misvattingen

Cecile Baeteman

Volgens het Intergouvernementeel Panel inzake Klimaatsverandering IPCC van de Verenigde Naties zal de zeespiegel wereldwijd stijgen door de opwarming van de aarde en zullen lage kustgebieden hierdoor massaal overstromen. Professor Cecile Baeteman van het Koninklijk Instituut voor Natuurwetenschappen en de Vrije Universiteit Brussel

Thema in de kijker: inbraakpreventie en cybercriminaliteit

Laat inbrekers je feestdagen niet verpesten! Tijdens de donkerste dagen van het jaar gebeuren er immers traditioneel meer inbraken.

“Zorg dat dieven in het licht staan”

Annemie De Boye
Volgens Annemie De Boye heeft inbraakgevoeligheid veel met omgevingskenmerken te maken, maar kunnen we zelf ook wel één en ander doen om ons huis beter te beveiligen. ‘Globaal

Thema in de kijker: Wereldlichtjesdag

Op 11 december is het Wereldlichtjesdag. Op die dag worden overal ter wereld overleden kinderen herdacht. Die dag valt niet toevallig in december. De feestdagen confronteren veel mensen immers extra met gemis. Drie rouwexpertes aan het woord.

“Vraag wat je voor iemand kan doen en luister!”

Ann Onkelinx
Ann Onkelinx is psychologe: ‘In december staat alles in het teken van gezelligheid en

Thema in de kijker: Ouderenweek van 21 tot 27 november

“Zorg op maat voor iedereen”

Saloua Berdai
Saloua Berdai-Chaouni leverde vernieuwend en baanbrekend werk over interculturalisering van de zorg- en welzijnssector. Ze wordt als één van de pioniers in het werken rond vergrijzing en diversiteit in Vlaanderen beschouwd. Momenteel is ze docent aan Karel de Grote Hogeschool en als PhD-onderzoekster aan het Erasmus Hogeschool

Thema in de kijker: De eerste Week van NAH

Dit jaar gaat voor het eerst in Vlaanderen ‘De week van NAH’ door, die aan mensen met een niet-aangeboren hersenletsel een gezicht wil geven. Van 10 tot 16 oktober worden allerlei activiteiten georganiseerd voor mensen met NAH en hun mantelzorgers en acties om het grote publiek te sensibiliseren

“Elk jaar worden 50.000 mensen getroffen door een NAH”

Mieke Geernaert
Mieke

Expert in de kijker: Sarah Dury, onderzoeker ouderen en kwetsbaarheid

“We ondersteunen lokale beleidsmakers met hun ouderenbeleid”

Sarah Dury
Sarah Dury is doctor binnen de Belgian Ageing Studies (BAS) en onderzoekscoördinator van het project D-SCOPE, rond ouderen en kwetsbaarheid. Ze behaalde haar doctoraat met een proefschrift over het thema ‘vrijwilligerswerk op latere leeftijd in relatie met de context’. Dit doctoraat biedt een breder

Thema in de kijker: The Belgian Red Flames gaan naar het EK 2017

The Belgian Red Flames, onze nationale damesvoetbalploeg, verzekerden vorige week hun kwalificatie voor het EK van 2017 met een 1-3 winst tegen Servië en puntenverlies van concurrenten uit andere poules. Vandaag spelen ze de laatste kwalificatiewedstrijd thuis, tegen Engeland.

“Doorzettingsvermogen om school en voetbal te combineren”

Julie Biesmans
Julie

Thema in de kijker: Olympische spelen in Rio

Op 5 augustus gaan de Olympische zomerspelen in Rio van start. Ann Cools en Kristien Depluverez volgen de Olympische spelen met bijzondere interesse.

“Atleten kunnen aan blessurepreventie doen”

Kristien Depluverez
Kristien Depluverez van Kinepraktijk Latem is sportkinesiste. Ze vertelt ons over het verschil tussen gewone en sportrevalidatie. ‘Het belangrijkste verschil is

Thema in de kijker: Een duurzame zomervakantie

“5 tips voor een duurzame zomervakantie”

Barbara Janssens
‘Duurzaam reizen betekent groene keuzes maken voor het vervoer naar je vakantieplek, de accommodatie ter plekke en de activiteiten die je er doet’, zegt Barbara Janssens, van het Netwerk Bewust Verbruiken. Ze heeft 5 tips voor een duurzame zomervakantie.

‘Tip 1: Trek er te voet of per fiets op uit. Dankzij gps,

Expert in de kijker: Chris Verlinden (director Belgium bij PARSHIP)

“Meer jonge daters dan vroeger”

Chris Verlinden
Chris Verlinden is Country director Belgium bij PARSHIP en co-auteur van het boek ‘Mag ik deze date van u? Ze is thuis in alle trends en evoluties bij het online daten en gaf reeds tal van reportages op radio, tv en in de geschreven media. “De technologische revolutie betekende een grote ommekeer in de manier

Thema in de kijker: Klimaatverandering

Dat het klimaat momenteel grote veranderingen ondergaat onder invloed van de uitstoot van broeikasgassen door de mens, is bekend. Ook op de oceaan heeft klimaatverandering een alarmerend effect.

“Stijging zeespiegel kan dramatische gevolgen hebben”

Mieke Sterken
Mieke Sterken van het Vlaams Instituut voor de Zee: ‘De meest directe (en meest bekende) invloed van de klimaatverandering op de

Expert in de kijker: Ann Ackaert (Vakgroep Informatietechnologie)

“Co-creatie en innovatie staan centraal in Home- en Officelab”

Ann Ackaert
Ann Ackaert is doctor in de Toegepaste Wetenschappen en medewerkster in de Vakgroep Informatietechnologie aan de Universiteit van Gent. Ze is gespecialiseerd in ICT-innovatie en co-creatie, voornamelijk binnen de zorgsector. Ann Ackaert: “Momenteel zijn we binnen de Vakgroep Informatietechnologie

Thema in de kijker: Sociale verkiezingen

In mei vinden nieuwe sociale verkiezingen plaats. Duizenden werknemers kiezen dan wie hen de komende vier jaar zal vertegenwoordigen in comités voor preventie en bescherming op het werk (CPBW) en in ondernemingsraden.

Leen Holvoet
Leen Holvoet, advocate gespecialiseerd in arbeidsrecht schetst het juridisch kader: “Ondernemingen die minstens 50 werknemers tellen, moeten sociale

Thema in de kijker: Gezonder leven

Wie gezonder wil leven, combineert vaak sport met gezonde voeding. Dertig minuten per dag aan matige intensiteit bewegen levert al een gezondheidsvoordeel op.

“De juiste keuzes maken en discipline tonen”

Ria Vanderstraeten
“Tegelijkertijd overstappen naar gezond eten én meer bewegen is voor velen hooggegrepen. Gedragsverandering of beter het behouden van gedragsverandering is vaak het moeilijkst”, zegt

Expert in de kijker: Karin Kustermans (zelfstandig jeugdboekenrecensent en leesbevorderaar)

Van 5 tot 20 maart is het Jeugdboekenweek. “De vraag of kinderen en jongeren van vandaag nog genoeg lezen, stelden we ons decennia geleden ook al” zegt Karin Kustermans. “Maar feit is dat boeken het vandaag moeten afleggen tegen de nieuwe media, zeker bij kinderen vanaf 11 jaar.”

“Kinder- en jeugdboeken zijn vandaag zeer trendgevoelig”

Karin Kustermans
Precieze cijfers over hoeveel kinderen in

Thema in de kijker: Batibouw

Batibouw trekt jaarlijks vele duizenden bezoekers. Duurzaam bouwen is een duidelijke trend, maar voor duurzame renovatie is er nog veel groeipotentieel. En hoe betaalbaar is wonen in Vlaanderen vandaag eigenlijk nog?

“Nog veel groeipotentieel voor duurzaam renoveren”

Griet Verbeeck
Vanaf 1 januari 2021 moet nieuwbouw minstens aan de BEN-normen (BEN = bijna energieneutraal) voldoen. “Maar ook vandaag al merken we meer interesse voor duurzaam bouwen”, zegt

Expert in de kijker: Els Moens (musicologe)

“Klassieke muziek moet steeds vaker aan andere verwachtingen voldoen” Ligt de toekomst van klassieke muziek in de post-moderne samenleving achter ons? “Neen” zegt Els Moens, musicologe en artiestenmanager bij "Els & the Artists. “Maar er is wel een tendens naar nieuwe concertformules en versmelting met andere genres en disciplines.”

Naam Expert
“Ik zie klassieke muziek meer en meer in twee richtingen evolueren”, zegt musicologe

Thema in de kijker: Vakantiesalon

Van 4 tot 8 februari is het jaarlijks vakantiesalon weer te gast in Brussels Expo. Hoe gaan Vlamingen vandaag graag met vakantie? Wat zijn de trends?

“Belevingstoerisme en duurzaam transport zitten in de lift”

Noël Salazar
“Het aantal toeristen neemt nog jaarlijks toe. De meesten vinden het niet leuk om dicht opeengepakt op dezelfde plaats te ‘ontspannen’. Logisch dus, dat het aanbod aan bestemmingen en soorten vakanties blijft groeien”, zegt

Thema in de kijker: Wereldkankerdag

Het wetenschappelijk onderzoek naar de behandeling en opsporing van kanker is zeer sterk in evolutie.

“Veel onderzoek naar meer doelgerichte behandelingen voor kanker”

Vanessa Deschoolmeester
De standaardbehandeling van kanker bestaat nog steeds uit het chirurgisch verwijderen van de tumor, vaak gecombineerd met chemotherapie of radiotherapie. Maar deze standaardaanpak blijft op sommige vlakken nadelig. “Het is alsof we met een

Expert in de kijker: Francesco Contino, onderzoeker nieuwe brandstoffen


“Een nieuwe generatie brandstoffen is op komst”

Francesco Contino
Professor Francesco Contino doet onderzoek naar de ontwikkeling van flexibele, energie-efficiënte en niet-vervuilende technologie voor de omzetting van energie. Francesco Contino: “De impact van niet-conventionele brandstoffen is essentieel in de huidige energie-context. Daarom werk ik

Thema in de kijker: Pensioenregeling bij overlijden, scheiding of een internationale carrière

Op welk pensioen heeft u recht? Voor veel mensen een vraag waar ze niet meteen een antwoord op hebben. Voor wie te maken krijgt met een echtscheiding, een overlijden of een internationale loopbaan zijn de regels bovendien niet altijd eenduidig. Professor Nan Torfs en advocate Chantal Hendrickx lichten toe.

Nan Torfs: “Eén pensioenregeling voor gehuwden en samenwonenden?”

In de huidige maatschappij maken de pensioenrechten van het wettelijk pensioen, het aanvullend pensioen en de individuele schema’s een groot deel uit van de rijkdom. Bij een scheiding of een overlijden gelden verschillende regels die bepalen of de partners recht hebben op een deel van de

Expert in de kijker: Vera Smets, financieel experte en bedrijfsleidster van Fincover


“Financiële begrippen en processen verstaanbaar maken is mijn dagelijkse missie”

Vera Smets
Financiële begrippen en processen op een eenvoudige manier voorstellen, voor velen is het een uitdaging, maar voor Vera Smets is het dagelijkse kost. Ze runt als financieel experte al sinds 1995 haar eigen bedrijf Fincover. Vera Smets: “Financiële begrippen

Thema in de kijker: 22 november: Dag van de Wetenschap

Op 22 november is het ‘Dag van de Wetenschap’. Een aanleiding om eens enkele wetenschappers aan het woord te laten over hun specifieke expertise. Enkele suggesties uit expertendatabank:

  • Inge Jonckheere (PhD in Toegepaste Biologische Wetenschappen) kan u vertellen hoe bosvermindering en ontbossing kan gemonitord worden in de strijd tegen de klimaatverandering. Ze is gespecialiseerd in het gebruik van satellietdata en verantwoordelijk voor de technische implementatie van satellietsystemen voor bosmonitoring in ontwikkelingslanden. Inge Jonckheere is als Forestry Officer verbonden aan de ‘Food and Agriculture Organization (FAO) of the United

Expert in de kijker: Gonda Schelfhaut, btw-experte bij RSM Belgium


Btw-toepassing voor webshops niet altijd evident

Gonda Schelfhaut
“Bedrijven behandelen de btw-praktijk nog altijd stiefmoederlijk. Ondernemers zijn zich te weinig bewust van de gevolgen. Fouten worden zwaar bestraft met boetes en nalatigheidsintresten. Bovendien is btw ook een grensoverschrijdend gegeven,” zegt Gonda Schelfhaut, accountant en belastingconsulent, en expert in de btw-materie. “Recent zie ik in mijn praktijk